经常听人说起“打工不如创业”，尤其是对于我们农民朋友而言，在城里的生活不是都很风光与幸福，更多的是艰辛和付出。最近，国家鼓励人们回农村创业，但是做什么项目呢，除了“种”和“养”之外，开一个农产品加工厂是现在非常受欢迎的一种创业方式。
农村工艺编制加工厂
利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条、野草、竹子、铁丝等自然资源，组织农村妇女、残疾人等剩余劳力，编织一些门帘、坐垫、床垫、茶盘、、布偶、玩具等手工艺品以及小生活用品，能够小本换大利，小手工也能织出大事业。
农产品二次增值加工厂
农产品的二次加工是对农产品的深加工，主要是指对蛋白质资源、油脂资源、新营养资源及活性成分的提取和利用。比如，玉米谷物加工为爆米花、玉米糊，番茄加工为番茄酱、水果加工为果酒饮料等。有资料显示：玉米经过二次加工，可增值5-10倍，经过三次加工，可增值几十倍甚至上百倍。
糕点、辣椒、腌菜、豆腐等副食调料加工厂
在农村开设副食调料加工厂制作各类面向农村的糕点、辣椒（辣椒酱）、腌菜、豆腐豆皮等，在乡村大有市场，可零售兼批发，如果能做出自己的特色，满足老百姓的口味，肯定能经营的非常火红。
农村开展农产品加工很常见，竞争也不少，但是如果做好了，赚钱也多！现在农村办厂项目多不胜数，如果还能获得国家政策扶持和贷款、税务等扶持，那一定是稳赚不赔的项目，不过小本办厂项目需要考察当地的市场环境，做好市场调查和宣传推广，保证农产品品质，才能干出属于自己的一片天地。
补充一点：
俗话说："隔行如隔山"。因此在农村创业应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目，不贪大求全，还要学会的就是利用已有的资源，走正确的路，发现了好项目，还要坚持走下去才行。
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